Đặc sản Quảng Bình

Những món ăn dân dã hấp dẫn của vùng đất Quảng Bình

Quảng Bình được biết đến là một vùng đất trù phú. Nơi đây có vô vàn những món ăn được chế biến vô cùng thơm ngon.

Nhắc đến đặc sản của Quảng Bình, có vô vàn món ăn khó có thể kể hết được. Cho nên, bài viết này sẽ giới thiệu một vài món ăn dân dã, đậm hồn quê hương Quảng Bình.

Cháo canh

Cháo canh – Một món ăn vô cùng thơm ngon và độc đáo của vùng đất Quảng Bình. Cái tên cháo canh, nghe vừa quen vừa lạ. Đã là cháo thì sao còn gọi là canh, cũng chính vì điều này đã có rất nhiều du khách vì tò mò mà muốn thử món ăn hấp dẫn này.

Cháo canh đặc sản Quảng Bình
Cháo canh đặc sản Quảng Bình

Cháo canh không được nấu bằng gạo, những sợi cháo được nấu hoàn toàn từ bột mỳ. Bột mỳ sau khi được nhào nặn cùng với nước, chia nhỏ cán mỏng rồi cắt thành từng sợi nhỏ rồi đem đi nấu cùng với nước  xương và nước luộc hải sản. Thêm vào trong nồi cháo canh một chút hải sản như: tôm, cua, ghẹ, cá, mực và một chút rau cải thêm phần hấp dẫn. Từng bát cháo canh nóng hổi khói bốc nghi ngút, chỉ cần nghĩ đến đã cảm thấy thèm. Từng sợi cháo canh trắng ngà mềm dẻo cùng hải sản thơm ngon hòa với nước dùng đậm đà khiến cho du khách say đắm.

Canh chua cá khoai

Cá khoai, một loại cá vô cùng thơm ngon và nổi tiếng của vùng đất Quảng Bình. Cá khoai có hình dáng gần giống những củ khoai lang, chính vì vậy cá được lấy tên là cá khoai. Cá khoai có màu trắng, xương và thịt rất mềm. Cá khoai thường được dùng để nấu canh chua và ăn lẩu. Tuy nhiên, hầu hết các khách du lịch đều yêu thích món canh chua cá khoai, bởi hương vị chua chua, cay cay của món ăn vô cùng dễ ăn.

Canh chua cá khoai nấu lá giang
Canh chua cá khoai nấu lá giang

Canh chua cá khoai với nguyên liệu chính là cá khoai và me chua hoặc lá giang và quả tai chua. Hầu hết, người dân nơi đây đều chế biến cá với lá giang để tạo vị cho món ăn. Nồi nước dùng cùng với lá giang, ớt  chua chua, cay cay sôi sùng sục thì cho cá vào. Đợi cá chín thì cho thêm gia vị, hành, thì là vào để tăng thêm hương vị của món ăn. Khi nấu xong, những nồi cá vẫn còn khói bay nghi ngút mang theo hương vị của cá khiến cho bao du khách bị quyến rũ. Từng con cá khoai tròn lẳn, trắng muốt thịt mềm thơm, chỉ cần nghĩ đến thôi đã cảm thấy thèm. Không chỉ có cá ngon mà cả nước nấu cá cũng vô cùng thơm ngon. Cái vị chua chua, cay cay, ngọt đậm vô cùng thơm ngon. Món ăn này mà thưởng thức trong những ngày trời se lạnh thì vô cùng tuyệt vời.

Còn chần chờ gì nữa, hãy đặt ngay cho mình một chuyến đi tới Quảng Bình để khám phá phong cảnh cũng như ẩm thực của nơi đây.